Beñat Telleria es un joven ganadero que produce queso de vaca ecológico elaborada con leche de vacas de la raza fleckvieh en la quesería Telleria.
Ha empezado su actividad en el año 2019 en el caserío familiar Odio situado en la localidad de Mutiloa (Gipuzkoa), en donde ha crecido desarrollando, por una parte, conciencia por lo ecológico y por la elaboración artesanal de productos alimentarios de calidad y, por otra, buscando la autosuficiencia del caserío, para lo cual, Beñat, ha diversificado la producción en dos tipos de productos: queso y carne, ambos ecológicos. Entre los quesos que vende en el mercado de Beasain y Ordizia también está el queso azul.
Otro de los productos que vende en estos mercados son las nueces.
Productos
Queso de vaca y carne ecológica y nueces
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